Galets, la sopa rellena de Navidad

Estas navidades van a ser diferentes. Todo, las comidas, las cenas, las quedadas, la ausencia de viajes y unas vacaciones marcadas por las restricciones y las familias separadas.

Familias que, en algunos casos, se juntarán a través de una pantalla y convertirán los abrazos en una imagen fija y a distancia. Familias que se separan ahora para poder juntarse más tarde.

Sin embargo, desde Monport somos de la opinión de que hay algunas tradiciones que no deberían perderse. Por ejemplo, preparar la sopa de Navidad tradicional de Mallorca. La sopa de galets que, más que sopa, es un sinónimo de familia, raíces y tradición.

Por eso, para que nadie se quede sin sus galets durante estas fiestas, os dejamos una receta sencilla que hará que através del olor, del sabor y de la vista os acerquéis un poco a todos los vuestros.

¿Os animáis a cocinar?

Allá vamos. Lo primero es ir a comprar los ingredientes. Recordad, una buena materia prima os garantizará un buen resultado.

Ingredientes:

Pasta de galets
Carne picada
Sal
Pimienta
Coñac
Mejorana
Ajo picado
Perejil

Ingredientes para el caldo:

1 pollo campero
2 morcillos de ternera
2 huesos de ternera
Puerro
Apio
Zanahoria
Nabo
Aceite

Una vez que lo tenemos todo, seguimos los siguientes pasos:

1.Poner la carne en una cacerola grande, llenarla de agua y ponerla a hervir unas 2 horas a fuego medio.
2.Añadir las verduras y dejar que hierva 1 hora más.
3.Una vez que el caldo esté listo, colarlo y reservarlo.
4.En un bol, mezclar la carne picada con el ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y la mejorana.
5.Rellenar las caracolas con una cucharita.

Si no queréis ir con prisas el día de la celebración, podéis hacer el caldo el día de antes y sólo necesitarás llevarlo a ebullición con las caracolas, como si quisieras hervir un plato de pasta de toda la vida.

Una vez hechas, se sirven de inmediato.

Recordad que la pasta no debéis dejarla en el caldo mucho tiempo ya que absorbe muy rápido el líquido y se quedarán pasadas.

Ahora sí, ¡estáis listos para entrar en la cocina!

Tripadvisdor Review – June 2019

Lovely hotel in Port Andratx

We have been to this hotel 4 times, it is outstanding in every area. The location is perfect. The quality is by far outstanding. The staff are extremely helpful and friendly.

Booking review – June 2019

Excellent spa hotel

Fantastic location everything about Monport is first class surrounded with beautiful maintained landscape.

Tripadvisdor Review – May 2019

Lovely hotel

Stayed here with my wife for four nights in May. The breakfast is outstanding. We had half board and evening meals were great. Staff and service lovely and our room was huge. Nice walk down to the port and nice little town.

Tripadvisdor Review – April 2019

Yet another Lovely Stay

This is a lovely, relaxing hotel with great facilities and within walking distance of the Port with its bars and restaurants. The pool and pool bar are clean and tidy and all of the hotel staff are friendly and will assist with any requests.

Booking Review – Sept 2018

Excellent hotel to stay

We traveled with our 4 month old baby, the hotel staff was very helpful throughout the stay. Breakfast was superb and other facilities such as pool, pool bar were excellent.

Expedia Review – May 2019

Wonderful and peaceful hotel

We stay at this hotel regularly. The pool area is great with brilliant lifeguard. Breakfast has everything you need. We feel very comfortable here.

Galets, la sopa rellena de Navidad

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