Die besten Ensaimadas Mallorcas

Man weiß die mallorquinische Kultur erst dann richtig zu schätzen, wenn man eine gute Ensaimada probiert hat. Eine der echten; eine, die auch die Mallorquiner selbst essen, die gut gemacht ist und am richtigen Ort gekauft wird.

Das Wort Ensaimada kommt von saïm, dem katalanischen Begriff für Schweineschmalz. Wie schon der Name sagt, ist das Schweineschmalz der Hauptbestandteil dieses Gebäcks und ausschlaggebend dafür, dass eine Ensaimada lecker und gut wird.

Wir von La Pérgola verraten Ihnen 4 Plätze, an denen Sie die besten Ensaimadas von ganz Mallorca essen können.

Los gehts:

Can Joan de s’Aigo

Wahrscheinlich das mythischste, beliebteste und älteste Café in ganz Palma. Can Joan de s’Aigo ist ein Klassiker, bekannt bei Einheimischen und Besuchern. Ensaimadas, Cuartos, Gatós, Eis und Schokolade – hier schlemmt man sich durch einen unvergesslichen Nachmittag.

Das im Jahr 1700 gegründete Café hat mittlerweile drei stets gut besuchte Lokale in Palma, in denen eine familiäre und festliche Atmosphäre vorherrscht.

Ein Klassiker, der niemals enttäuscht.

Forn de Sant Cristo

Diese im Jahr 1910 von der Familie Coll gegründete Bäckerei ist eines der Geschäfte, die aus Palma nicht mehr wegzudenken sind. Sie bietet viele authentische und typische Inselprodukte, allen voran Ensaimadas.

Köstlich, gut gebacken und mit genau der richtigen Menge an Schmalz.

Ein perfekter Leckerbissen.

Forn de Sant Francesc

Die wahrscheinlich berühmteste Konditorei Incas in der Inselmitte, die auch im Ausland gut bekannt ist. Dank der Aktivität ihrer sozialen Netzwerke hat sie bei vielen Menschen das Bedürfnis geweckt, ihre Köstlichkeiten zu probieren.

Außerdem erhielt sie im Jahr 2017 eine Auszeichnung für die beste Ensaimada der Welt, die, wie auch das Blätterteiggebäck, ihre Spezialität ist.

Es lohnt sich allemal, in die Inselmitte zu fahren, um diese Kreationen zu probieren.

Fornet de la Soca

Der Erfolg des Fornet de la Soca kam überraschend. Im Unterschied zu den anderen Bäckereien, die wir hier empfehlen, handelt es sich nicht um ein alteingesessenes Geschäft, sondern wurde erst 2011 eröffnet.

Sie ist mehr als nur eine Bäckerei, denn hier wird gastronomische Archäologie betrieben: Produkte von höchster Qualität und alte mallorquinische Rezepte, die Tomeu Arbona und sein Team zur Freude aller Gäste wieder aufleben lassen.

Engagement für die mallorquinische Kultur und Identität, für die Gesundheit und das Land und selbstverständlich für die lokale Gastronomie.

Die Bäckerei Fornet de la Soca ist wegen der Vielfalt ihrer Produkte bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt. Jedes einzelne eine Delikatesse.

Lassen Sie sich von diesen mallorquinischen Köstlichkeiten erobern und lassen Sie Ihren Magen entscheiden. 

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