Festa des Vermar in Binissalem: das mallorquinische Weinlesefest
Ende August beginnen sich in den Weinbergen rund um Binissalem die Rebzeilen zu verfärben. Aus Grün wird Kupfer, dann ein tiefes Violett, und die Lesetrupps brechen schon vor der größten Hitze auf, wenn die Trauben noch die Kühle der Nacht in sich tragen. Dieser Rhythmus, der seit Generationen Saison für Saison wiederkehrt, ist der Ursprung des ältesten Festes im Kalender des mallorquinischen Hinterlands: der Festa des Vermar.
Sechs Jahrzehnte Fest und Wein
Die Festa des Vermar entstand Mitte der 1960er-Jahre als Dankfest für die Weinlese und feiert 2026 ihre sechzigste Ausgabe. Der Ort begeht damit, wie es im offiziellen Programm der Gemeindeverwaltung heißt, ,,sechzig Jahre eines Festes, das zur Identität von Binissalem gehört". Die Feierlichkeiten erstrecken sich über knapp drei Septemberwochen und erreichen am letzten Wochenende des Monats ihren Höhepunkt.
Der Wein ist dabei keine Kulisse, sondern der eigentliche Grund des Festes. Binissalem gehört zur D.O. Binissalem, der ersten Weinbau-Herkunftsbezeichnung der Balearen, und der kalkhaltige Boden sowie die Höhenlage — rund hundert Meter über dem Meeresspiegel, im Schutz der Serra de Tramuntana — ermöglichen den Anbau der autochthonen Rebsorte Manto Negro, die bis heute das Rückgrat der Rotweine der Region bildet, wie Illes Balears Turisme erläutert.
Traubenstampfen und die Traubenschlacht
Das Programm verbindet feierliche Momente mit sehr viel ausgelasseneren. Die ,,vermadors i vermadores" — jedes Jahr gewählte junge Botschafter des Festes — eröffnen den Festakt und die Weinopferung; auf dem Kirchplatz treten unterdessen barfüßige Teams beim traditionellen Traubenstampfen gegeneinander an, ein Wettbewerb, der ebenso viel Gelächter wie Applaus hervorruft. Der andere große Moment — vermutlich der meistfotografierte — ist die Festa dels Trepitjadors mit ihrer Traubenschlacht: Hunderte Kilo überreifer Trauben fliegen auf einem Feld am Ortsrand hin und her, ein ausgelassenes Gefecht, das in diesem Jahr zusätzlich sein eigenes 25-jähriges Jubiläum feiert. Nach Einbruch der Dunkelheit ziehen die Correfocs mit Funken und Musik durch die Straßen.
Die lange Tafel der Fideus de Vermar
Wenn ein Moment den Geist der Vermada zusammenfasst, dann ist es der Sopar a la Fresca: Die Straßen werden für den Verkehr gesperrt, die Nachbarn stellen Tische und Stühle vor die Haustür, und Tausende setzen sich gemeinsam zusammen, um die Fideus de Vermar zu teilen, ein Nudelgericht, das traditionell zusammen mit einem Glas des jungen Weins der Saison serviert wird. Es handelt sich nicht um eine touristische Inszenierung, sondern um ein Nachbarschaftsessen, das Jahr für Jahr allen offensteht, die mitfeiern möchten.
Von Port d'Andratx ins Weinherz der Insel
Binissalem liegt im Zentrum Mallorcas, knapp eine halbe Stunde mit dem Auto von Port d'Andratx entfernt — ein ideales Ausflugsziel für einen halben Tag für Gäste des Mon Port, die eine ganz andere Seite der Insel als die Küste kennenlernen möchten. Wenn Sie den mallorquinischen Wein in aller Ruhe entdecken möchten — mit Kellereibesuchen und Verkostungen abseits der Festtage —, finden Sie eine Ergänzung in unserem Artikel über Weingüter und mallorquinischen Wein im Inselinneren. Und wenn Sie den Tag mit einem Gericht aus dem Meer ausklingen lassen möchten, ist die Caldereta de llagosta aus Port d'Andratx der schönste Abschluss.
Die Festa des Vermar braucht keine touristische Verkleidung: Sie ist schlicht die Art und Weise, wie Binissalem seit sechzig Jahren dasselbe feiert — mit dem Wein als rotem Faden einer Identität, die sich ständig erneuert.
